Оглушение свиней
Забой свиней осуществляется чаше всего двумя способами: перерезанием сонной артерии с моментальным обескровливанием туши и ударом в сердце острым предметом. В первом случае свинью необходимо подвесить вниз головой, во втором повалить набок. Представить себе обе процедуры без заблаговременного оглушения животного весьма трудно.
Оглушение свиней - процедура необходимая прежде всего для собственной безопасности, ведь, если свинью не удастся сразу заколоть, то она может придти в настоящее бешенство,а речь о том, чтобы подвесить ее вниз головой в полном сознании и рассчитывать на ее покорность, просто не идет. В тоже время при забое без оглушения животное испытывает настоящий стресс, что может неблагоприятно сказаться на качестве мяса.
Чтобы избежать возможных неприятностей (особенно, если опыта в этом непростом деле недостаточно или вообще нет) и избавить животное от лишних никому ненужных мучений существует несколько распространенных способов оглушения. Самый легкий - газовая камера, в которую подается углекислый газ, но в собственном жилище устраивать такое сооружение просто нелепо и нереально, такой способ более подходит для мясокомбинатов и бойни.
Самый доступный - удар свиньи кувалдой по голове, а если быть точнее - в лоб над бровями. Молоток в этом деле не годится из-за маленькой площади поверхности. Но вероятность промахнуться даже кувалдой с маленькой рукояткой, особенно, если свинья активная, неправильно ударить или вообще прибить достаточно велика.
Существует еще один, пожалуй, самый удобный и довольно доступный способ - оглушение током. В этом случае, значительно упрощается сам процесс, самое главное - правильный подбор напряжения, оно должно быть не сильно слабым, чтоб свинья все же смогла потерять сознание, но и не очень сильным - чтоб свинью попросту не убить.
Для этого производятся специальные электрошокеры и щипцы для оглушения свиней. Электрошокером воздействовать нужно на затылочную часть головы животного, а щипцы нужно подводить к месту за ушами. Весят сами щипцы обычно не более 3,5 кг ( приборы бывают разными в зависимости от вида животного), а максимальное напряжение не должно превышать 300-320 В.
Следует помнить, что и к оглушению, которое по сути является процессом подготовительным, нужно обязательно подойти заранее. Для этого, свиней нужно просто искупать, поливая их из шланга, дабы усыпить их бдительность и таким образом увеличится воздействие тока от влаги.
На какой бы способ оглушения не пал выбор, самое главное обязательно провести этот подготовительный процесс. И, если эта процедура и не доставит радужного настроения, то хотябы избавит от колоссального стресса и перенапряжения, которое испытывает не только животное, но и человек.
Источник: https://www.8lap.ru/section/svini/oglushenie-sviney-pri-zaboe-shchiptsy-dlya-oglusheniya/
